Wisata pemancingan merupakan salah satu potensi yang telah berkembang di Desa Jimbaran sejak sekitar tahun 1995. Dukungan sumber air yang stabil, udara sejuk, dan lingkungan hijau membuat usaha pemancingan berkembang menjadi salah satu ikon ekonomi desa.
Kawasan pemancingan juga mendukung berkembangnya restoran dan usaha kuliner berbahan ikan segar seperti ikan bakar, ikan goreng, serta aneka sambal tradisional.
